Ein veganer Einkauf? Was kann ich denn da überhaupt noch einkaufen außer Obst & Gemüse?! Wenn Du Dich das fragst, dann pass jetzt gut auf, weil ich in diesem Beitrag allee Komponenten eines gelungenen veganen Einkaufs mit Dir teilen werde und ganz zum Schluss wartet natürlich noch eine kleine Überraschung auf Dich, also bleib dran und ließ den Beitrag unbedingt bis zum Ende!
Der Einkauf ist der Anfang vom Erfolg
Unser Einkaufszettel ist wie ein Stimmzettel im Sinne der Tiere. Aber auch darüber hinaus entscheidet Dein Einkauf (ein gut geplanter Einkauf!), wie gesund Du Dich vegan ernährst, wie erfolgreich Deine Ernährungsumstellung wahrscheinlich sein wird und wie teuer die Umstellung für Dich tatsächlich am Ende ist. Das Tolle am Planen des Einkaufs ist für mich, dass ich nicht mehr durch alle Gänge schlendere, über 1 Stunde im Supermarkt verbringe, weil ich jedes Regal abchecke, ob etwas drin steht worauf ich vermutlich nächste Woche Hunger habe (weil ich jetzt darauf Hunger habe) und am Ende mit einem gigantisch langen Kassenbon nach Hause düse, der mich im Auto noch schwitzen lässt, weil ich schon wieder vieeel mehr gekauft habe, als ich eigentlich wollte und irgendwie gar nicht so viel in den Tüten liegt, womit ich mir ein ausgewogenes Essen zaubern könnte. Ups, nächstes Mal…
Es reicht meist, wenn wir uns am Freitag Abend oder Samstag vor dem Einkauf eine Mahlzeit für jeden Tag aussuchen und dafür einkaufen, dazu kommen noch ein paar Basics für das Frühstück und schon ist Deine wöchentliche Einkaufsliste so gut wie fertig!
Wenn Du eine All-Inclusive Vollaustattung braucht, dann habe ich hier einmal alle Komponenten für Dich aufgelistet und eine kostenlose PDF wartet im Laufe des Beitrags auch noch auf Dich!
Obst
Banane
Apfel
Pflaumen
Zitrone
Birne
Heidelbeeren
Weintrauben
Avocado
Gemüse
Gurke
Pak Choi
Kartoffel
Spinat
Rosenkohl
Brokkoli
Zucchini
Tomaten
Hülsenfrüchte
Soja
Tofu
Kidneybohnen
Kichererbsen
Weiße Bohnen
Schwarze Bohnen
Edamame
Erbsen
Rote Linsen
Berglinsen
Ersatzprodukte
Ersatzprodukte können und dürfen Platz in deiner Ernährung und auf d einer Einkaufsliste finden. Wir unterscheiden zwischen stark verabreiteten und wenig verarbeiteten Lebensmitteln.
Einen Vorrat anlegen
Vorratseinkaufe werden seltener gemacht, sind daher, wenn sie geplant sind gut für Dein Portemonai und können Dir einiges an Geld sparen. Typische Dinge, die ich auf Vorrat sind Konserven wie Bohnen und Mais, Pflanzendrink oder Snacks wie Kräcker, Linsenwaffeln und Haferflocken.
