Die ultimative Liste der besten veganen Sach- und Kochbücher, die ich Vegan Anfängern, als auch Fortgeschrittenen empfehlen möchte.
1. Vegane Ernährung für Einsteiger
In diesem Buch findest du den perfekten Mix aus leicht verständlichem Sachbuch und Kochbuch mit einfachen und superleckeren Rezepten zum Kennenlernen. Sebastian Copien ist ein großartiger Koch, Gründer der Vegan Masterclass und Autor einiger toller Kochbücher. Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler, sehr gründlich in seiner Arbeit und hat einen eigenen YouTube-Channel. Zusammen haben sie hier ein Werk geschaffen, dass ein Standardwerk für jeden Vegan Anfänger sein sollte.
2. How not to Die
In der veganen Community ist dieses Buch wohl eines der Bekanntesten. In diesem Sachbuch von Dr. Michael Gregor lernt man viele Studienerkenntnisse kennen, Krankheitsbilder mit pflanzlicher Ernährung zu “überlisten” und seine tägliche Strategie, um gesünder zu leben. Den Leser erwartet viel Theorie, aber auch reichlich interessante Inhalte, die leicht verständlich geschrieben sind.
3. Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kühe anziehen: Karnismus – eine Einführung
Ein tolles Buch von Melanie Joy, die darstellt wie wichtig Perspektivwechsel sind. Sie gibt Einsteigern die Möglichkeit ihre Motivation hinter dem Wunsch sich vegan ernähren zu wollen zu festigen, weil sie uns eine Sicht auf die Dinge schenkt, die wir im Alltag nicht bekommen und nicht sehen wollen. Dabei ist sie sehr verständnisvoll und die Texte lassen sich ganz angenehm lesen.
4. Vegetarische und Vegane Ernährung
Für Vegan Anfänger, die etwas Theorie verstehen wollen, ist dieses Sachbuch eine großartige Empfehlung von zwei deutschen Ernährungswissenschaftlern. Markus Keller ist Gründer des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung. Fortgeschrittene, die sich noch näher mit mit Studienergebnissen beschäftigen und tiefer in den Vegetarismus und Veganismus einsteigen wollen, finden hier sämtliche Antworten auf ihre Fragen.
5. Vegan kann jeder - Eat This
Das perfekte Vegan Anfänger Kochbuch zum Eat This Blog, auf dem Jörg und Nadine großartige Rezepte kreieren und bereits unzählige Veganer durch ihre Umstiegsphase geführt haben. In Vegan kann jeder findest du ganz sicher tolle Alltagsrezepte für dich, die dich nichts vermissen lassen.
6. Vegan ist Unsinn!
Die drei Autoren stellen sich in diesem Werk den häufigsten Irrtümern im Rahmen der veganen Ernährung und zeigen wie man sie gekonnt entkräftet. Mit dem Selbstvertrauen, dass man aus den Erkenntnissen dieses Bestsellers mitnimmt, kann jede Unterhaltung ganz souverän und ohne erhobenen Zeigefinger geführt werden. Ein absolutes Muss für jeden Neu-Veganer.
7. Vegan Klischee Ade!
In Vegan Klischee Ade! räumt Niko Rittenau mit den gängigsten Vegan Vorurteilen auf und stellt die Dinge richtig. Von “Sind Nüsse Dickmacher?” bis “Soja verursacht Brustkrebs”. Er klärt darüber auf, wie man mit einer veganen Ernährung optimal versorgt bleibt und stellt die 5 wichtigsten Lebensmittelgruppen im Detail vor.
8. How to go plant-based
How to go plantbased ist ein Guide, der dich als Vegan Anfänger auf deinem Weg garantiert unterstützen wird. Ella Mills ist eine Foodbloggerin, die vor einigen Jahren aus gesundheitlichen Gründen, damit anfing mehr Pflanzen in ihre Ernährung zu integrieren, mit der Zeit auch tatsächlich zu mehr Gesundheit fand und deshalb ein großartiges Vorbild mit einem erstklassigen Geschmackssinn für uns ist.
9. Bish Bash Bosh! Einfach-aufregend-vegan
Dieses Buch war eines der ersten Kochbücher, die ich überhaupt in meinem Regal hatte. Die Rezepte sind nicht nur unglaublich genial, sondern haben mir auch sehr durch das anfängliche “Verzichtsgefühl” geholfen. Es sind alltagstaugliche und aufwendigere Rezepte dabei, aber immer absolute Geschmacksexplosionen und überraschende Momente für Neuveganer von Burger bis Dessert. Bish Bash Bosh macht einfach Spaß!
10. Deliciously Ella
In diesem Kochbuch teilt Foodbloggerin Ella Mills ihre besten pflanzenbasierten Rezepte und trifft damit voll ins Schwarze. Mit ihren besten 75 Rezepten, die nicht länger als 30 Minuten dauern, zeigt Ella wie lecker und unkompliziert veganes Essen sein kann und möchte damit noch mehr Menschen dazu motivieren und inspirieren gesündere Gewohnheiten zu entwickeln.
11. Power foods for the brain
Dieses Buch ist eher etwas für Fortgeschrittene und soweit ich weiß nur in englischer Sprache verfügbar. Es dreht sich konkreter um die Vorteile einer pflanzlichen Ernährungsweise für unsere Gehirngesundheit und wurde von dem vegan-freundlichen amerikanischen Arzt Dr. Neal Barnard geschrieben. Auf YouTube findet man viele Videos zu Ernährungsfragen in Bezug auf eine Plantbased bzw. vegane Ernährung.
12. Vegan & Easy
Mindestens ein Bianca Zapatka Kochbuch gehört einfach in jedes Bücherregal eines Vegan Anfängers. Bianca ist eine Food Bloggerin und Autorin von über 5 veganen Kochbüchern, darunter auch eine reine Backvariante. Ihre Kreationen sind zum Niederknien und zahlreiche alltagstaugliche Rezepte findest du auch auf ihrem Blog und auf Pinterest.
